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让人忘不了的几道家常菜,非常简单,怎么吃都不会腻_健康频道_东

2020-06-08 03:41   编辑:admin   人气: 次   评论(

山药玉米排骨汤

材料:小排500g;玉米一颗;山药一段;胡萝卜两根;葱少许;姜四片;八角、桂皮、香叶、花椒少许

做法:

1、剁好的小排洗净,清水中放两三片姜、几颗花椒、一点桂皮、两颗八角,放入小排开始焯,撇去浮末。

2、捞出过凉水三遍,洗净小排上的浮沫。重新在锅中加清水,放入姜片、八角、小排和玉米,大火煮沸。

3、大火煮20-30分钟,加入切块的胡萝卜、山药,煮十分钟,转文火,煮一个小时左右,出锅装盘撒上葱,就可以了。

蒜黄炒香干

材料:豆干、蒜黄、蒜、青红椒、生抽、白糖、食盐

做法

1、把香干切条、蒜黄切段、蒜切片、青红辣椒切碎;

2、锅中加适量油,大火加热至五成热,倒入香干;转小火简单翻炒出锅,

3、锅中再加入适量油,加热至五成热,放入蒜片和青红辣椒碎;小火煸炒至香味冒出。

4、加入煎过的香干;转大火,加入生抽和少许白糖、食盐翻炒均匀;

5、最后倒入蒜黄,迅速翻炒至软即可。

小炒猪皮

材料:自制黄豆豉两勺,猪皮三块,食用油少许,葱少许,姜少许,蒜少许,青红尖椒少许,料酒少许,鸡精少许

做法:

1、将猪皮上的毛清理干净,洗净,放入锅入煮15分钟。

2、将煮好的猪皮切条

3、锅内油烧热,放入葱、姜、蒜煸出香味,倒入豆豉炒香。

4、加入切好的猪皮、料酒翻炒一分钟,加入青红尖椒翻炒一分钟倒入鸡精拌匀即可。

家常炒鸡杂

材料:鸡杂、香芹、泡椒、泡姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、糖、豆瓣酱

做法

1、将鸡杂切小件,鸡心对半切,鸡肝切厚片,鸡胗切片,鸡肠切段

2、用点生抽、淀粉抓均匀稍腌一会备用

3、将芹菜去老叶清洗干净,切成段备用

4、将汤匙豆瓣酱剁碎,泡椒斜切成段,泡姜、大蒜切片待用

5、锅中倒入油,下入豆瓣酱炒炒出红油

6、下入姜、蒜、泡椒炒香,下入鸡杂炒断生

7、加点料酒翻炒一会,下入芹菜炒断生即可

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